Recetas de arroz

ENSALADA DE GARBANZOS, ARROZ Y PIÑONES CON VINAGRETA DE NARANJA.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de arroz crudo
  • 300 g de garbanzos cocidosensalada garbanzos
  • 40 g de pasas
  • 1 pepino pequeño
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharadas de piñones
  • agua
  • sal

Aliño de naranja:

  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 80 ml de zumo de naranja natural
  • 1 cucharada e vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco

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RISOTTO DE TOMATES SECOS, CHAMPIÑONES Y QUESO DE CABRA

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de arroz
  • 200 g de champiñones
  •  12 tomates secos
  •  1 cebolla mediana
  •  8 rodajas de queso de cabra
  •  50 cc. De cava
  •  Caldo de verduras
  •  Laurel
  •  25 g de mantequilla
  •  3-4 cucharadas de parmesano rallado
  •  Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

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